Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 500 gạo nếp- 200 gram tôm sú- 200 gram mực- Hành củ, muối, bột nêm, tiêu, rượu trắng, dầu chiên, tương ớt. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Gạo nếp ngâm với nước lạnh từ 6-7h cho mềm, sau đó vo thật sạch, để ráo nước, xóc với chút muối và cho vào chõ đồ như nấu xôi bình thường. Lưu ý không nên để xôi quá nhão hoặc quá khô, bạn sẽ khó được nhé.  

Bước thứ hai(2):Xôi chín, cho ra bát cho nguội. Đi gang tay nilon, xoa chút dầu chiên lên tay, viên xôi thành những bánh tròn hoặc ép vào khuôn tạo hình tùy thích. 

Bước thứ ba(3):Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, rửa bằng chút rượu trắng cho khỏi tanh sau đó thái hạt lựu. Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, dập dập rồi bằm nhỏ. 

Bước thứ tư(4):Bắc chảo lên bếp, cho thìa dầu chiên, dầu nóng cho hành củ đã băm thật nhỏ ở trên vào phi thơm. Sau đó, cho tôm, mực vào xào chín, nếm nêm gia vị cho vừa miệng. tắt lửa, rắc chút tiêu xay cho thơm, xúc riêng ra bát. 

Bước thứ năm(5):Lấy một cái chảo khác, cho dầu chiên vào nấu nóng già. Dầu nóng cho xôi ở trên vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Lượng dầu chỉ cần cho dính chảo, không cần cho nhiều quá xôi thấm dầu nhiều rất dễ ngán. 

Bước thứ sáu(6):Dùng dao nhọn dọc một đường ở giữa miếng xôi chiên, cho nhân hải sản đã xào chín ở trên vào. Món này ăn nóng cùng với tương ớt. 

Thưởng thức món ăn này trong những ngày lạnh hay mát trời, chấm kèm tương ớt hay tương cà thì còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn này cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời trong những chuyến dã ngoại đấy. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món xôi chiên nhân hải sản này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)